近年来，冻干果蔬食品凭借其易携带、营养价值与新鲜果蔬相近、开袋即食等特点，在东南沿海城市的消费市场中迅速“走红”，备受消费者追捧。

临泽县地处河西走廊中部，绿色生态农业蓬勃发展。这里土壤肥沃，日照充足，早晚温差大，拥有生产绿色有机农产品的天然优越条件，出产的玉米种子、临泽小枣、葡萄、高原夏菜等绿色农产品声名远扬。为进一步提升果蔬产品的深加工能力和产品附加值，实现各类时令果蔬从“限时鲜销”到“四季可销”的跨越，作为当地农业龙头企业的新合作百惠集团，毅然扛起冻干果蔬深加工的大旗，让一颗小小的果蔬实现华丽变身。

踏入新合作百惠集团生产加工车间，一股浓郁的果蔬香味扑鼻而来。一批批新鲜的水果蔬菜，历经清洗、消毒、切片、摆盘、速冻等多道工序后，缓缓进入冻干舱。在零下40℃的低温环境中速冻约6小时后，通过低温真空脱水技术，将其中的水分升华成气态，在不破坏原有组织结构的前提下，完美地保留了食材的色、香、味、形，且无须添加任何防腐剂，在常温状态下可长期保存。

“从2023年9月开始实施生产，前期我们生产的产品主要有小青橘、柠檬、酸奶块、银耳莲子羹等。今年又进行了迭代升级，主要还加工一些粉剂固体饮料，比如冻干麦苗粉、苦瓜粉、西兰花粉、番茄粉这四类产品。因为是低温加工，营养成分流失较少，通过冻干之后，其营养成分能保证在90％以上。”新合作百惠集团生产车间经理李玉军说。

现如今，人们对食品的“营养与健康”越发看重，配料简单、绿色健康、方便食用成为当下健康饮食主流。新合作百惠集团紧跟时代潮流，在实现蔬菜生产全产业链基础上，积极引进脱水蔬菜生产线、速冻食品生产线和冻干食品生产线，开创了河西地区冻干果蔬及冻干粉生产的先河。集团旗下成立食品厂，与省内外科研院校开展冻干果蔬系列、速冻果蔬系列、脱水蔬菜系列科技创新研发联盟，成功研发出燕窝银耳羹、冻干蔬菜粉、速冻混合蔬菜、果蔬冻干、奶制品等20多个果蔬精深加工产品。

同时，为解决销售渠道的问题，新合作百惠集团转变发展思路，采用“线上＋线下”销售一体化模式，借助阿里云、京东等农产品电商平台开展合作销售，加强与进出口贸易公司的合作，积极探索跨境农产品销售渠道。

“在南方我们的产品一直颇受欢迎，现在我们冻干的产品有22个单品，涵盖4大系列，主要包括苦瓜冻干粉、大麦苗冻干粉、西兰花冻干粉、黑番茄冻干粉，这四种粉适用于不同的人群。目前为止，我们总共加工了约300吨各系列的冻干产品，总价值在4000万至5000万，主要销售到安徽以及沿海城市等地区。”临泽县新合作百惠集团董事长胡伟说。（程莉　邹世强）